Meniul zilei 20.03 (orele 12-16)

Felul#1
-Supă cremă de legume cu crutoane aromate (400gr)
-Supă de vițel cu tăieței de casă și roșii cherry și cimbrișor (400gr)
-Ciorbă de cartofi cu afumătură și smântână

Felul#2

-Escalop de porc la cuptor cu sos de ciuperci champinion, aromate cu coniac și mânătărci, servit cu piure de cartofi (250gr)
-Pulpă de pui la cuptor, risotto cu unt și pătrunjel, salată de sfeclă roșie (250gr)
-Penne cu ciuperci, smântână vegetală și pătrunjel (250gr)

+Desert (50gr)

Varianta meniul zilei: Felul 1+desert

Felul 1+desert .

Varianta meniul zilei: Felul 2+desert

Felul 2 + desert.

Asortiment de branzeturi

Asortiment de branzeturi cu smochine, grisine si dulceata

400gr

Bocconcino de somon marinat cu citrice si salata de cartofi cu mere verzi

Bocconcino de somon marinat cu citrice, salata de cartofi cu mere verzi, paine briosa, jeleu de zmeura si picaturi de maioneza de casa cu lapte de soia si sos wasabi

250gr

Branza moale de capra La Colline pe crusta de panko

Branza moale de capra La Colline pe crusta de panko servita cu nachos si sos de branza

200/50gr

Burratina proaspata cu carpaccio de rosii si castraveti, emulsie de busuioc, grisine si pudra aromata de capere

Burratina proaspata cu carpaccio de rosii si castraveti, emulsie de busuioc, grisine si pudra aromata de capere

300gr

Carpaccio de "carne salada"

carne de vitel maturata 10 zile, servita cu salata fel de fel, crocant de parmezan, emulsie de busuioc, felii de ciuperci proaspete

350gr

Fragmente din Italia

Selectie de salamuri si branzeturi, rosii seci, carciofi, croissant cu unt si dulceturi

500gr

Vitello tonnato

aperitiv italian cu carne de vitel condimentata si gatita sous-vide, sos pe baza de ton, capere, ansoa si maioneza

200gr

Insalata Caesar

Salata verde, rosii cherry, ou, crutoane, piept de pui, ansoa si parmezan

350gr

Insalata Genaro

Salata verde, sos dulce acrisor, nuci, pastrama din piept de rata, ou si crutoane

350gr

Salată pariziană

Salată pariziană (salată verde fel de fel aromată cu portocală și muguri de pin, brânză de capră La Colline, piept de gasca afumat, zmeura și crutonașe aromate

350gr

Salata verde cu branza de capra

Salata verde cu branza de capra in crusta de panko, rosii, pancetta crocanta, sos de ansoa si parmezan

350gr

Fusilli Caserecci cu ragu de rata

Fusilli Caserecci cu ragu de rata si crocant de parmezan

350gr

Fusilli Caserecci cu ragu de vitel si crocant de parmezan

Fusilli Caserecci cu ragu de vitel si crocant de parmezan

350gr

Lasagna cu sos bolognese, mozarella si rosii proaspete

Lasagna cu sos bolognese, mozarella si rosii proaspete

400gr

Penne al forno cu ragu de vitel ciuperci si prosciutto cotto

Penne al forno cu ragu de vitel ciuperci si prosciutto cotto, aromat cu crema de smantana si mozarella

400gr

Penne rigate de casa cu sos amatriciana

Penne rigate de casa cu sos amatriciana, cipsuri de pancetta si fulgi crocanti de ceapa

350gr

Ravioli cu umplutura cremoasa de burrata, sos amatriciana si emulsie de busuioc

Ravioli cu umplutura cremoasa de burrata, sos amatriciana si emulsie de busuioc

250gr

Risotto cu caracatita

Risotto cu caracatita, gamberi si spanac

400gr

Risotto cu ciuperci porcini

Risotto cu ciuperci porcini si crema de tartufo negru cu smantana in cosulet de parmezan

400gr

Risotto cu creveti si lamaie

Risotto cu creveti si lamaie, sos de mascarpone, crocant de parmezan si popcorn de orez cu turmeric

350gr

Risotto cu piept de curcan, mixt de ciuperci, crema de mascarpone

Risotto cu piept de curcan, mixt de ciuperci, crema de mascarpone si popcorn de orez negru servit in cosulet de parmezan

500gr

Risotto cu piept de pui

Risotto cu piept de pui, crema de smantana, crocant de parmezan si patrunjel

350gr

Risotto cu piept de rață afumat si piure de mazare

Risotto cu piept de rață afumat, piure de mazare, popcorn de orez cu turmeric, crema de smantana dulce si miresme de sfecla rosie

350gr

Risotto Primavera

Orez cu legume, unt, parmezan si patrunjel.

250gr

Spaghetti din grau dur cu sos carbonara si cipsuri de pancetta

Spaghetti din grau dur cu sos carbonara si cipsuri de pancetta

350gr

Tagliatelle cu muschi de vitel, sos de rosii cu busuioc si usturoi

Tagliatelle cu muschi de vitel, sos de rosii cu busuioc si usturoi

350gr

Tagliatelle cu somon proaspat, sos de rosii si smantana

Tagliatelle cu somon proaspat, sos de rosii si smantana, busuioc, usturoi

350gr

Tagliatelle de casa cu ou, sos de unt si creveti

Tagliatelle de casa cu ou, sos de unt si creveti, rosii cherry, pesto, usturoi, busuioc

350gr

Tagliatelle proaspete cu cerneala de sepie, creveti si crema de sampanie

Tagliatelle proaspete cu cerneala de sepie, creveti si crema de sampanie

350gr

Tagliatelle proaspete cu fructe de mare si sos de rosii

Tagliatelle proaspete cu fructe de mare si sos de rosii cu cimbrisor

350gr

Tagliolini cu ou, crema de tartufo si ciuperci porcini

Tagliolini cu ou, crema de tartufo si ciuperci porcini in cosulet de parmezan

350gr

Tagliolini cu ou, somon marinat cu citrice si crema de smantana

Tagliolini cu ou, somon marinat cu citrice si crema de smantana, rucola si pulbere de marar

350gr

Tagliolini cu sos pesto, piept de rata afumat si fulgi de migdale

Tagliolini cu sos pesto, piept de rata afumat si fulgi de migdale

350gr

Creveti aromati la gratar cu sos arabiata

Creveti aromati la gratar cu sos arabiata si risotto cu unt, turmeric si patrunjel

400gr

Dorada la gratar

Dorada la gratar

100 gr

File de calcan in crusta de cartofi la cuptor

File de calcan in crusta de cartofi la cuptor

400gr

File de dorada in folie la cuptor, cu rosii cherry, masline si capere

File de dorada in folie la cuptor, cu rosii cherry, masline si capere si cartofi parfumati cu busuioc si usturoi

450gr

File de salau cu sos de sampanie si legume la gratar

File de salau cu sos de sampanie si legume la gratar

500 gr

File de somon la gratar, medalioane de spanac aromate cu usturoi

File de somon la gratar, medalioane de spanac aromate cu usturoi, crema de praz cu cartofi si emulsie de patrunjel

450gr

Fructe de mare si legume la gratar

Fructe de mare la gratar servite cu sos de maioneza de casa cu lapte de soia si wasabi

500gr

Midii cu sos de rosii

Midii cu sos de rosii cu vin si miresme de busuioc si paine prajita aromata cu unt si usturoi

700gr

Pastrav la gratar

Pastrav la gratar

100 gr

Rapane aglio e olio

melci marini cu roșii cherry, usturoi, ardei kapia si ardei picant, verdeata si usturoi

300gr

Antricot de vita Argentina la gratar

Antricot de vita Argentina la gratar

100gr

Ceafa de vitel coapta lent la cuptor, mamaliguta prajita cu unt si sos brun aromat cu cimbrisor

Ceafa de vitel coapta lent la cuptor, mamaliguta prajita cu unt si sos brun aromat cu cimbrisor

200/150/50gr

Costite de porc marinate in bere cu mustar

Costite de porc marinate in bere cu mustar si cartofi rumeniti cu sos brun de rosii cherry si cimbrisor

350/150gr

Cotoletta milaneze din piept de pui/ muschiulet de porc

Cotoletta milaneze din piept de pui/ muschiulet de porc in crusta de fulgi de porum si pesmet panko, servita cu cartofi crocanti si sos tartar

200/150/50gr

Mamaliguta gratinata cu ragu de vitel si crema de branzeturi parfumata cu ciuperci porcini

Mamaliguta gratinata cu ragu de vitel si crema de branzeturi parfumata cu ciuperci porcini

400gr

Muschi de vita la gratar, sos Feteasca Neagra de Oprisor

Muschi de vita la gratar, sos Feteasca Neagrade Oprisor, aromat cu ciuperci porcini si servit cu piure de cartofi prajit cu unt si cimbrisor

450gr

Ossobucco de porc si piure de cartofi

Ossobucco de porc si piure de cartofi cu turmeric, reductie de vin rosu si emulsie de patrunjel

300/200gr

Ossobucco de vitel cu mamaliguta moale cu praz si pulbere de porcini

Ossobucco de vitel cu mamaliguta moale cu praz si pulbere de porcini

300/200gr

Piept de curcan in crusta crocanta de panko

Piept de curcan in crusta crocanta de panko, cartofi crocanti si sosuri aromate

250/150gr

Piept de pui in crusta de migdale

Piept de pui in crusta de migdale, nuci si grisine, cartofi cu rozmarin si sos de smantana cu usturoi si patrunjel

350gr

Rasol de berbecut cu ceapa caramelizata si cartofi cu rozmarin

Rasol de berbecut cu ceapa caramelizata si cartofi cu rozmarin.

600gr

Snitel din muschi de vitel

Snitel din muschi de vitel in crusta crocanta de panko, sos tartar si cartofi crocanti

200/150/50gr

T-bone de vita maturat Black Angus la gratar servit cu sos tartar si rosti de cartofi

T-bone de vita maturat Black Angus la gratar servit cu sos tartar si rosti de cartofi

100gr

Tagliata de berbecut, scali de parmezan, salata de morcovi, zucchini si ardei kapia

Tagliata de berbecut, scali de parmezan, salata de morcovi, zucchini si ardei kapia

350gr

Ciorba de burta

Ciorba de burta.

350/50gr

Ciorba de curcan

Ciorba de curcan.

350gr

Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta.

350/50gr

Ciorba taraneasca cu costita afumata

Ciorba taraneasca cu costita afumata.

350/50gr

Supa crema de cartofi cu praz si mascarpone, chips de pancetta, fulgi de migdale prajite

Supa crema de cartofi cu praz si mascarpone, chips de pancetta, fulgi de migdale prajite si emulsie de patrunjel

400/50gr

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita cu seminte de dovleac prajite si crutoane si popcorn de orez negru

400gr

Supa crema de rosii

Supa de rosii cu smantana si busuioc , cubulete de mozarella si popcorn de orez cu turmeric

400/50gr

Brocoli la tigaie cu unt si usturoi

Brocoli la tigaie cu unt si usturoi

200 gr

Salata de ardei copti

Salata de ardei copti.

200 gr

Salata de rosii si castraveti

Salata de rosii si castraveti

200 gr

Salata de rosii si castraveti

Salata de rosii si castraveti

200 gr

Salata de rucola cu rosii cherry si parmezan

Salata de rucola cu rosii cherry si parmezan.

150gr

Salata verde cu lamaie si marar

Salata verde cu lamaie si marar

150gr

Salata verde cu nuci si sos dulce-acrisor

Salata verde cu nuci si sos dulce-acrisor.

200gr

Spanac la tigaie acoperit cuunt, usturoi si parmezan.

Spanac la tigaie acoperit cuunt, usturoi si parmezan.

250gr

Acidic

entrement de capsune, zmeura si mousse de ciocolata alba cu lime, pe blat de martipan cu lamaie

150gr

Carra

entrement aromat de lamaie,menta si mousse delicat de cheesecake cu mac

150gr

Carrot cake

blat de morcovi, ghimbir si portocala,crema de unt cu branza si caramel sarat

160gr

Cheesecake cu mere verzi, cremă de brânză Philadelphia şi sos de caramel

Cheesecake cu mere verzi, cremă de brânză Philadelphia şi sos de caramel

180gr

Krem a la Krem

Krem a la Krem.

160gr

Mellow

crema extrem de fina de branza spumata cu vanilie, insertie de mango, ganache de ciocolata belgiana cu lapte

150gr

Mocha

mousse fin de ciocolata alba cu cafea,caramel spumat si nameka cu ciocolata belgiana cu lapte

160gr

Pavlova cu ciocolata belgiana

Pavlova cu ciocolata belgiana, crema chantilly, fistic si sos de fructe de padure

200g

Prăjitură cu nucă caramelizată și sos de vanilie

Prăjitură cu nucă caramelizată și sos de vanilie

200gr

Red Velvet Cake

Tort cu zmeura si cheesecake: unt, oua, Philadelphia, smantana.

160gr

Sacher Exotic

entrement de ciocolata belgiana, blat crocant cu pralina si jeleu de caise cu fructul pasiunii si mango

150gr

Tiramisu

Oua, mascarpone

180gr

Focaccia cu anchois, ulei de masline si mozzarella

Focaccia cu anchois, ulei de masline si mozzarella.

250gr

Focaccia cu mozzarella si mujdei de usturoi

Focaccia cu mozzarella si mujdei de usturoi

270 gr

Focaccia cu ulei de masline si rozmarin

Focaccia cu ulei de masline si rozmarin.

170 gr

Pizza Bolognese

blat , sos de roșii, mozzarella, spaghetti, sos Bolognese cu carne de vită,parmezan.

400gr

Pizza Carbonara

Mozzarella, bacon, ciuperci, ou si smantana.

350gr

Pizza chips

Sos de rosii, mozzarella, sunca presata, cartofi prajiti.

400 gr

Pizza Gallo Nero

Sos de rosii, mozzarella, sunca, salam, ciuperci, ardei, carciofi si masline.

400 gr

Pizza Margherita cu burrata

Sos de rosii, mozzarella, burrata, busuioc si oregano.

350gr

Pizza Pollo

Sos de rosii, mozzarella, piept de pui, sunca presata si ciuperci.

400 gr

Pizza Quatro Formaggi

blat, sos de rosii, mozarella, brie, cascaval, parmezan

350gr

Pizza Quatro Stagioni

Sos de rosii, mozzarella, sunca, ciuperci, bacon, salam.

400 gr

Pizza Regina

Sos de rosii, mozzarella, sunca ciuperci.

400 gr

Pizza Salame

Sos de rosii, mozzarella, salam, oregano.

350gr

Pizza Siciliana

Sos de rosii, mozzarella, oregano, prosciuto crudo, rucola, telemea.

400gr

Pizza Tonno

Sos de rosii, mozzarella, ton, ceapa si patrunjel.

400 gr